ES TIEMPO DE CASTAÑAS

En otoño es tiempo de castañas. Entre las muchas recetas que se pueden preparar, os sugiero una tarta de castañas, unas castañas cocidas con chocolate o un caldo de castañas.

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RECETAS CON CALABAZA

Existen registros de su existencia en lo que hoy corresponde al territorio mexicano, antes de la aparición de los olmecas, mayas, aztecas, culturas que basaron su existencia en el cultivo de la calabaza, maíz, judías y pimiento. Correspondiente a la misma época, existen referencias arqueológicas de una civilización en China, que cultivó principalmente arroz y calabaza. Durante sus visitas a América, los colonizadores españoles aprendieron a cultivarla y la llevaron a sus lugares de origen.

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TIEMPO DE MANZANAS
Pastel de manzana
Esta tarta de manzana es muy sencilla y el resultado exquisito...

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RECETAS CON MANZANA

La manzana ha sido un fruto simbólico a lo largo de la historia, se cita en la Biblia como el fruto prohibido que provocó la expulsión del ser humano del paraíso. Incluso sin conocer su composición química y sus propiedades nutricionales, la sabiduría popular siempre le ha atribuido virtudes saludables. Hace miles de años que se recolectan estas frutas. Se cree que ya existían en la prehistoria tal y como lo demuestran restos arqueológicos que se han encontrado en excavaciones neolíticas.

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Truchas al horno con patatas

Desde el pasado 15 de marzo miles de aficionados a la pesca en agua dulce ya pueden disfrutar, tanto del deporte en sí como del sabor de sus capturas. La trucha es uno de los peces de río más valorado en la cocina...

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